Holunder-Marmelade

Name: Holunder-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 500 g Holunderbeeren; 500 g Karotten; 1 Stk Zitrone (Saft)

Das Rezept von der Holunder-Marmelade stammt aus Omas Küche. Sie hat immer Karotten beigegeben.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Holunderbeeren
500	g	Karotten
1	Stk	Zitrone (Saft)
500	g	Gelierzucker 2:1

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Holunderbeeren entstielen, waschen und mit ca. 100 Mililiter Wasser 3 Minuten kochen, dann passieren.
Die Karotten schälen, fein zerschneiden und ebenfalls mit etwas Wasser weich kochen und passieren. Das Mus vermischen.
Zucker und Zitronensaft untermengen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Sobald die Marmelade dick wird heiß in Gläser füllen.