Holundermarmelade

Das Rezept für eine leckere Holundermarmelade schmeckt sicher auch den Kindern.

Holundermarmelade Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5 kg Holunderbeeren
600 g Gelierzucker (1:1)
1 Msp Zimt
650 ml Wasser
1 Schuss Zitronensaft

Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für selbstgemachte Holundermarmelade zuerst die frisch, gepflückten Holunderbeeren waschen und in wenig Wasser weich kochen. Anschließend die Beeren durch ein Haarsieb passieren.
  2. Pro kg so gewonnenem Fruchtmark, 600g Gelierzucker mit 650ml Wasser so lange kochen (Schaum dabei immer wieder abschöpfen), bis der Zucker Balsen bildet.
  3. Erst dann das Berren-Fruchtmark dazugeben und bis zum Gelierpunkt einkochen - dieser ist nach ca 20 Minuten erreicht - Gelierprobe machen.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und den Zimt und einen Schuss Zitronensaft unterrühren. Anschließend die Marmelade in sauber Schraubgläser füllen - diese für 2 Minuten auf den Kopf stellen und erst danach richtig hinstellen.

Tipps zum Rezept

Gelierprobe: Gibt man z.B. einen Löffel gekochter Marmelade auf einem Teller, muss sie ein Häutchen bilden.

Nährwert pro Portion

kcal
822
Fett
7,51 g
Eiweiß
3,77 g
Kohlenhydrate
176,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Apfelmarmelade

APFELMARMELADE

Selbstgemachte Apfelmarmelade schmeckt einfach herrlich. Mit diesem tollen Rezept gelingt die Marmelade ganz sicher.

Kirsch Marmelade

KIRSCH MARMELADE

Mit diesem Rezept gelingt eine klassische Kirsch Marmelade, die selbst Großmütter nicht besser machen könnten.

Holunderblütengelee

HOLUNDERBLÜTENGELEE

Ein Holunderblütengelee bzw. Marmelade schmeckt herrlich. Das Rezept ist in der Holunderblütenzeit immer willkommen.

Weintraubenmarmelade

WEINTRAUBENMARMELADE

Das Rezept Weintraubenmarmelade ist sehr zu empfehlen. Bestens für die Vorratskammer geeignet, damit man noch lange davon essen kann.

Quittenmarmelade

QUITTENMARMELADE

Quittenmarmelade aus den gelben Früchten zusammen mit Orangen schmeckt sehr fein. Hier das Rezept.

Marillenmarmelade

MARILLENMARMELADE

Dieses Rezept für Marillenmarmelade schmeckt himmlisch und hat weniger Kalorien als die gekauften Marmeladen aus dem Supermarkt.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Klaus Doldinger ist tot

am 19.10.2025 06:02 von littlePanda

Schönen Sonntag

am 19.10.2025 01:08 von Silviatempelmayr