Holundermarmelade
von Elfriede-H, aktualisiert am 07.08.2024
Die Holundermarmelade macht zwar einige Arbeit, aber es lohnt sich dieses Rezept auszuprobieren.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Holunderbeeren |
| 0.5 | kg | Gelierzucker 2:1 |
| 2 | TL | Zimt |
| 1 | Prise | Chili |
| 1 | Schuss | Rum |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
50 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Holunderbeeren entrebeln und waschen, in einen Topf geben, etwas erwärmen, pürieren und anschließend durch die Flotte Lotte passieren.
Schritt 2
Danach die Fruchtmasse aufkochen lassen, Zucker, Zimt und Chili hinzufügen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 3
Kurz vor Ende den Rum hinzufügen und eine Gelierprobe machen.
Schritt 4
Die fertige Holundermarmelade noch heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt auch köstlich zu Käse.
Nährwert pro Portion
kcal
659
Fett
5 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
143 g
Autor
Food-Redakteur:in
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