Holzknechtschnitzel

Immer gerne gegessen werden diese Holzknechtschnitzel. Ein einfaches Rezept aus der österreichischen Küche.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Champignons
4 Stk Schweinsschnitzel
2 EL Öl
200 g Schlagobers
4 EL Röstzwiebel
4 Prise Pfeffer
4 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Holzknechtschnitzel zuerst die Champignons putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden ca. 7 Minuten goldbraun braten.
  2. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Pilze im heißen Bratfett ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Obers angießen, aufkochen und ca. 1 Minute einkochen. Schnitzel in die Pfanne legen und mit Röstzwiebeln bestreuen.

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