Honig-Feta in Nusskruste

Name: Honig-Feta in Nusskruste
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 Stk Feta (à 150 g); 150 g Mandel (gemahlen); 100 g Mandelblättchen; 100 g Mehl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Weißweinessig; 2 Stk Zwiebeln (rot); 4 Stk Cocktailtomaten; 6 EL Honig; 2 Stk Jalapeno; 1 TL Kräuter der Provence; 50 g Oliven (entsteint)

Erstellt von Katerchen

Ein Honig-Feta-Käse in Nusskruste ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein tolles Rezept mit grandiosem Geschmack.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Mandelblättchen
100	g	Mehl
2	Stk	Eier
150	g	Mandel (gemahlen)
4	Stk	Feta (à 150 g)
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für das Zwiebelgemisch

2	Stk	Zwiebeln (rot)
0,5	TL	Salz
2	EL	Weißweinessig

Zutaten Für das Honig-Chili-Gemisch

2	Stk	Jalapeno
1	TL	Kräuter der Provence
50	g	Oliven (entsteint)
4	Stk	Cocktailtomaten
6	EL	Honig

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Mandeln mischen und einen halben Teelöffel der Kräuter dazugeben. Die zwei Eier verquirlen und die Käsestücke jeweils in Mehl, dann im Ei und anschließend in den Mandeln panieren. Gut andrücken.
In den vorgeheizten Backofen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und jeweils einen Esslöffel Olivenöl auf die Käsestücke geben. Bei 200 Grad etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Für das Zwiebelgemisch: Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, mit dem Salz vermengen und den Essig dazugeben. Auf die Seite stellen.
Für das Honig-Chili-Gemisch: Den Jalapeno-Chili in feine Ringe schneiden, restliche Kräuter dazugeben. Die Oliven und die Cocktailtomaten in dünne Scheiben schneiden, untermischen. Den Honig unterrühren. Mit Pfeffer würzen.
Nach Ende der Backzeit den Feta auf Teller geben und zuerst mit den Zwiebeln und dann mit dem Honig-Chili-Gemisch bedecken.