Honiglinsen

Als ein Rezept mit fruchtig-süßem Geschmack sind Honiglinsen mit Gemüse eine ideale Beilage zu gebratenen Fischfilets oder Grillkäse.

honiglinsen.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Karotten
4 Stk Schalotten
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 Stk Chilischote (rot)
2 EL Olivenöl
200 g Linsen (braun)
0.25 l Gemüsebrühe
2 EL Apfelessig
2 TL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Am Anfang werden die Karotten geschält und in halbzentimetergroße Würfel geschnitten. Die Schalotten und den Knoblauch ebenfalls schälen und mit der gewaschenen und entkernten Chilischote in feine Würfel schneiden.
  2. Außerdem können vorbereitend die Linsen in einem Sieb gut gespült werden. Dann in einem Topf das Gemüse mit Knoblauch und Chili in Öl anschwitzen. Nach 5 Minuten die Linsen dazugeben und kurz mit dünsten.
  3. Dann mit Brühe aufgießen und mit Deckel bei reduzierter Hitze für 40 Minuten köcheln. Die Linsen sollen schön weich werden aber nicht zerfallen.
  4. Zum Schluss das gegarte Linsengemüse mit Honig, Essig, sowie Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
557
Fett
12,13 g
Eiweiß
29,17 g
Kohlenhydrate
78,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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