Hühnerbrust mit Bauchspeck in Champignon-Jalapeno-Soße

Name: Hühnerbrust mit Bauchspeck in Champignon-Jalapeno-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Champignons; 2 EL Erdnussöl; 200 g Frühstücksspeck (in dünnen Scheiben); 2 Stk Hühnerbrustfilet; 100 ml Hühnersuppe; 1 Stk Jalapeno; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz; 200 g Schlagobers; 1 Stk Zwiebel; 1 TL Kambodschanischer Kampotpfeffer; 1 TL Kokosblütenzucker; 0.5 TL Meersalz

Erstellt von Katerchen

Das Hühnerbrust mit Bauchspeck in Champignon-Jalapeno-Soße Rezept wird mit einer eigenen raffinierten Gewürzmischung verfeinert. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Hühnerbrustfilet
200	g	Frühstücksspeck (in dünnen Scheiben)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Jalapeno
200	g	Champignons
200	g	Schlagobers
100	ml	Hühnersuppe
1	EL	Petersilie (gehackt)
2	EL	Erdnussöl
1	Prise	Salz

Zutaten für die Gewürzmischung Tuk Meric

1	TL	Kambodschanischer Kampotpfeffer
1	TL	Kokosblütenzucker
0.5	TL	Meersalz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser Auflaufform Bratpfanne

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kampot-Pfeffer mit dem Kokosblütenzucker und dem Meersalz im Mörser zermahlen. Anschließend die Hühnerbrustfilets gut damit einreiben.
Danach die Hühnerbrüste mit den Speckscheiben umwickeln und rundherum anbraten.
Anschließend das Hühnerfleisch im vorgeheizten Backofen bei etwa 150 Grad (Ober-/Unterhitze) 20 - 25 Minuten garen lassen.
Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und im Bratenfett etwas andünsten. Danach die Jalapeno und die Champignons in Scheiben schneiden und dazu geben.
Abschließend mit der Hühnersuppe und dem Schlagobers aufgießen und die Petersilie dazugeben. Die Soße etwas einkochen lassen und mit Salz würzen.
Alles zusammen auf Tellern anrichten und gegebenenfalls ein Baguette dazu reichen.