Hühnerfilet mit Oliven

Ein leichtes und sehr geschmackvolles Gericht ist dieses Hühnerfilet mit Oliven. Versuchen sie das feine, mediterrane Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Hühnerfilets
1 Stk Zitronen (Saft und Schale)
2 EL Oregano
4 Stk Knoblauchzehen
80 g Oliven
4 EL Kapern
3 EL Tomatenmark
200 ml Weißwein (trocken)
8 EL Olivenöl
3 Prise Pfeffer
3 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Hühnerfilet mit Oliven zuerst Knoblauch und Oregano klein hacken. Die Hälfte des Olivenöls mit etwas Salz, Pfeffer und der abgeriebenen Zitronenschale mischen. Das Fleisch damit einreiben und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  2. In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Die Hühnerfilets darin knusprig braten. Zitronensaft mit Tomatenmark und Weißwein verrühren, angießen und ca. 15 Min. schmoren lassen.
  3. Die Oliven klein schneiden. Zusammen mit Kapern in die Sauce rühren und dann noch ca. 5 Min. mitgaren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
1.041
Fett
58,03 g
Eiweiß
73,22 g
Kohlenhydrate
33,96 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou

Ein leichtes und bekömmliches Gericht, Die Oliven und die Kapern sind eine Bereicherung für das Hühnerfilet, Dazu passen hervorragend Bandnudeln.

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