Hühnerfilet mit Oliven
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Hühnerfilets |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zitronen (Saft und Schale) |
| 2 | EL | Oregano |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 80 | g | Oliven |
| 4 | EL | Kapern |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 200 | ml | Weißwein (trocken) |
| 8 | EL | Olivenöl |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Hühnerfilet mit Oliven zuerst Knoblauch und Oregano klein hacken. Die Hälfte des Olivenöls mit etwas Salz, Pfeffer und der abgeriebenen Zitronenschale mischen. Das Fleisch damit einreiben und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
- In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Die Hühnerfilets darin knusprig braten. Zitronensaft mit Tomatenmark und Weißwein verrühren, angießen und ca. 15 Min. schmoren lassen.
- Die Oliven klein schneiden. Zusammen mit Kapern in die Sauce rühren und dann noch ca. 5 Min. mitgaren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
User Kommentare
Ein leichtes und bekömmliches Gericht, Die Oliven und die Kapern sind eine Bereicherung für das Hühnerfilet, Dazu passen hervorragend Bandnudeln.
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