Hühnerkeulen mit Ingwer

Zutaten für 4 Portionen
2 | EL | Sesamöl |
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4 | Stk | Hühnerkeulen |
700 | g | Kartoffel (festkochend) |
500 | g | Karotte |
2 | Stk | Zwiebel |
3 | cm | Ingwer |
250 | ml | Rotwein |
250 | ml | Gemüsesuppe |
1 | EL | Balsamicoessig |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
95 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Hühnerkeulen mit Ingwer zuerst Karotten, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hühnerkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben, in einem Bräter mit Öl auf der Hautseite gut anbraten.
- Das Fleisch wenden, Gemüse dazu geben und für ein paar Minuten rösten. Wein, Suppe und Essig angießen.
- Das Fleisch 45 Minuten geschlossen schmoren, dann die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und für weitere 30 Minuten garen.
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