Hühnerschnitzel in Bärlauchsauce

Hühnerschnitzel in Bärlauchsauce ist eine sehr pikante Sache. Versuchen sie dieses Rezept mit frischem Bärlauch von der Au.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Bärlauch
0.5 Becher Sauerrahm
0.125 l Suppe
3 EL Öl
4 Stk Hühnenbrust
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Bärlauch gut waschen, Stängel abschneiden und die Blätter grob schneiden.
  2. Die Suppe in einer Schüssel kurz aufkochen, den Sauerrahm einrühren und den geschnittenen Baärlauch hinzufügen - kurz ca. 2. Minuten weiterköcheln lassen und anschließend die Suppe pürieren.
  3. Nun die Schnitzel salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit heißem Öl die Schnitzel beidseitig gut anbraten.
  4. Mit der Bärlauchsauce aufgießen und ca. 5 Minuten dünsten lassen.
  5. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu Reis und grünen Salat servieren.

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