Hühnerspieße an Gurken-Mango-Sauce

Dieses Rezept für die Hühnerspieße an Gurken-Mango-Sauce ist ein besonderes Feinschmeckerrezept, ist jedoch einfach zubereitet.

Hühnerspieße an Gurken-Mango-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stg Lauch
4 Stk Hühnerbrustfilets
2 EL Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten Gurken-Mango-Sauce

1 Stk Gurke
1 Stk Mango
1 EL Honig
4 EL Rapsöl
1 TL Chiliflocken
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Zunächst den Lauch waschen, in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser kurz kochen. Abgießen und wegstellen.
  2. Das Hühnerfleisch in Längsstreifen schneiden und von beiden Seiten mit der Sojasauce bestreichen. Salzen und pfeffern und jedes Stück Fleisch mit etwas Lauch belegen, zusammenklappen und mit Holzspießchen feststecken.
  3. Für die Sauce Gurke und Mango schälen. Die Gurke halbieren, entkernen; Mangofleisch vom Kern schneiden und alles in kleine Würfel schneiden. Mit dem Honig, Rapsöl und den Chiliflocken in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Fleisch auf dem Grillrost von beiden Seiten braun und knusprig braten und mit der Sauce in einem Schälchen servieren.

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