Huhn mit Linsen

Huhn mit Linsen ist schnell zubereitet, einfaches Rezept für eine schnelle Mahlzeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Hühnerfilets
320 g Linsen
2 Stk Chicorée
3 Stk Karotten
3 Stk Zwiebeln
30 ml Olivenöl
2 EL Crème fraîche
2 EL Balsamico-Essig
0.5 EL Suppenpulver
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Linsen in einem Sieb gut abwaschen und in kochendem Wasser bissfest garen, dafür etwa 15 bis 20 Minuten einrechnen. In der Zwischenzeit Karotten, Zwiebel und Knoblauch schneiden, alles in einem Drittel des Öl andünsten, mit Suppenpulver und einem Schuss Wasser köcheln lassen. Fertige Linsen abseihen, hinzugeben und vom Herd nehmen.
  2. Nun restliches Öl erhitzen und Hühnerfilets etwa 10 Minuten beidseitig anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit Chicorée putzen und vierteln. Linsen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Crème fraîche verfeinern. Hühnerfilets mit Linsen und Chicorée servieren.

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