Huhn nach Chinesischer Art

Name: Huhn nach Chinesischer Art
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Stk Huhn; 2 Stk Karotten; 70 g Mandelnsplitter; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Salz; 1 Bund Suppengemüse; 0.5 TL Zitrone (Schale); 2 Stk Zwiebel

Ein feines Rezept für ein Mittagessen am Sonntag ist das Huhn nach Chinesischer Art. Ohne Sojasauce zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn
1	Bund	Suppengemüse
3	EL	Butter
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotten
70	g	Mandelnsplitter
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	EL	Salz
1	EL	Mehl
0.5	TL	Zitrone (Schale)

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Huhn nach Chinesischer Art das Suppengemüse waschen, putzen und mit dem Huhn in einem Topf mit Salzwasser weichkochen. Die Suppe abseihen und beiseite stellen.
Anschließend das Huhn auslösen und das Fleisch klein schneiden. In einem Topf mit Butter rundum das Fleisch anbraten.
Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken oder reiben. Mit dem Mandeln zum Fleisch geben und mitbraten.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, den Saft mit Mehl stauben und mit der Hühnersuppe aufgießen und einige Minuten einkochen lassen.
Die Sauce mit Pfeffer und Zitronenschale abschmecken und die Fleischstücke wieder einlegen.