Hühnergeschnetzeltes in Kürbis - Parmesan - Sauce

Name: Hühnergeschnetzeltes in Kürbis - Parmesan - Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Hühnerfilet; 21 Stk Knoblauchzehe; 400 g Kürbis (ohne Kerne, ohne Schale); 2 EL Olivenöl; 100 g Parmesan (frisch gerieben); 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Ein vorzügliches Mittagessen ist das pikante Hühnergeschnetzeltes in Kürbis - Parmesan - Sauce. Ein Rezept für die Herbstzeit.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hühnerfilet
400	g	Kürbis (ohne Kerne, ohne Schale)
1	Stk	Zwiebel
21	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Weißwein
200	ml	Schlagobers
100	g	Parmesan (frisch gerieben)
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hühnerfilet waschen, trockentupfen und würfeln. Kürbis ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten anrösten, dann Huhn und Kürbis hinzufügen und unter Wenden kräftig 5 Minuten mitrösten.
Mit Weißwein und Schlagobers ablöschen und 15 Minuten sanft einköcheln lassen, bis das Huhn gar ist. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Nun den geriebenen Parmesan einrühren, noch eine Minute leicht köchelnd schmelzen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.