Hühnerkeulenschnitzel auf Pariserart

Zubereitung

1. Die Hühnerkeule waschen, trocknen, mit einem scharfen Messer in 2 Teile schneiden und dann die Knochen auslösen.
2. Dann mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver würzen.
3. Nun ein Ei in einem Teller aufschlagen, die Hühnerteile im Mehl wenden und anschließend durch das Ei ziehen.
4. In einer Pfanne das Butterschmalz mittelheiß erwärmen, die Hühnerteile einlegen auf jeder Seite 5 Minuten langsam braten.