Hühnerleber auf venezianische Art

Name: Hühnerleber auf venezianische Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico; 300 g Hühnerleber; 0.125 l Hühnersuppe; 0.5 TL Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.125 l Rotwein; 1 Zweig Salbei; 1 Prise Salz; 0.125 l Schlagobers; 3 Stk Zwiebeln

Erstellt von Tsambika

Diese Hühnerleber auf venezianische Art schmeckt sehr aromatisch durch den herrliche dufteten Salbei. Versuchen sie dieses mediterrane Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Zwiebeln
300	g	Hühnerleber
0.5	TL	Mehl
1	EL	Öl
1	Zweig	Salbei
0.125	l	Rotwein
0.125	l	Hühnersuppe
0.125	l	Schlagobers
2	EL	Balsamico
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Leber putzen, in Stücke schneiden und leicht mit Mehl bestäuben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Leber von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten und herausnehmen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Bratfett andünsten, dabei häufig wenden. Salbeiblätter dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Balsamessig ablöschen, Rotwein und Suppe zugießen und ca. 1 Minute kochen lassen.
Obers unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Leber zurück in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und alles noch ca. 3 Minuten schmoren.