Ingwer Kraftkugeln

Name: Ingwer Kraftkugeln
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Cranberries; 100 g Haselnusskrokant; 150 g Honig; 65 g Ingwer; 1 EL Kirschwasser; 300 g Mandeln; 70 ml Orangensaft; 80 g Sesam

Die Ingwer Kraftkugeln schmecken nicht nur vorzüglich, sie sind auch gesund und sehen gut aus. Ein Rezept zum Nachmachen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Cranberries
150	g	Honig
70	ml	Orangensaft
1	EL	Kirschwasser
300	g	Mandeln
100	g	Haselnusskrokant
65	g	Ingwer
80	g	Sesam

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Cranberries zusammen mit dem Honig und dem Orangensaft in einen Topf geben und langsam erhitzen. Bei niederer Temperatur sie ca. 3 Minuten köcheln und dann vom Herd nehmen. Jetzt das Kirschwasser dazu gießen und 30 Minuten auskühlen lassen, bis die Cranberries die Flüssigkeit aufgenommen haben.
Anschließend die Masse mit einem Pürierstab grob pürieren. Dann die Mandeln, Krokant und fein gehackter Ingwer dazu gegeben und alles gut verrühren.
Nun aus der Masse kleine Stücke abstechen und mit feuchten Händen zu kleinen Kugeln formen. Zum Schluss werden die Kugeln in Sesam gewälzt und in Papierförmchen gesetzt.