Jägersalat

Name: Jägersalat
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eier (hartgekocht); 2 EL Essig; 200 g Geselchtes; 500 g Kartoffeln (fest kochend); 200 g Kirschtomaten; 4 EL Olivenöl; 200 g Schinken; 2 Stk Sellerieknollen; 0.5 l Suppe; 2 Stk Zwiebeln

Mit diesem Rezept punkten Sie bei jedem Gast. Der Jägersalat besticht mit seinem außergewöhnlichen Geschmack.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln (fest kochend)
200	g	Schinken
200	g	Geselchtes
2	Stk	Sellerieknollen
4	Stk	Eier (hartgekocht)
2	EL	Essig
0.5	l	Suppe
2	Stk	Zwiebeln
4	EL	Olivenöl
200	g	Kirschtomaten

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln werden gewaschen und anschließend in kochendem Salzwasser für etwa 20 Minuten bissfest gekocht. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln geschält und in feine Würfel geschnitten.
Schinken, Geselchtes und Sellerieknollen werden ebenfalls in Würfel geschnitten. Danach werden Essig, Suppe und die Zwiebeln gemischt.
Die Kartoffeln werden abgegossen, geschält, blättrig geschnitten und kommen anschließend zu der Suppe dazu. Nun werden Schinken, Geselchtes und Sellerieknollen beigemengt.
Das Ganze wird gut durchgemischt und für 1 Stunde ziehen gelassen. Währenddessen werden die Tomaten gewaschen, halbiert und die Eier werden grob gehackt.
Dann wird der Salat mit dem Öl übergossen und vorsichtig durchgemischt. Zum Schluss kommen die Tomaten und die Eier dazu.