Jagdtopf

Name: Jagdtopf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Champignon; 500 g Hirschschulter; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 0.125 l Rotwein; 1 Prise Salz; 100 g Speck (Würfel); 0.25 l Suppe; 1 TL Wildgewürz; 200 g Zwiebel

Dieser sehr herbstliche Jagdtopf ist sehr einfach in der Zubereitung. Für das Rezept verwenden sie den Schnellkochtopf.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hirschschulter
200	g	Champignon
200	g	Zwiebel
100	g	Speck (Würfel)
3	Stk	Knoblauchzehen
0.125	l	Rotwein
0.25	l	Suppe
1	TL	Wildgewürz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Schnellkochtopf

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Jagdtopf zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ebenso das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles mit dem Speck in Öl kurz anrösten, dann mit Wein und Suppe aufgießen. Gewürze einrühren und im Schnellkochtopf 25 Minuten garen. Zuletzt die geputzten Pilze dazugeben und weich dünsten.