Jerk-Pork

Name: Jerk-Pork
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL frischer Zimt; 2 kg Koteletts oder Medaillons vom Schwein; 7 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pimentbeeren; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln (gehackt)

Beim Grillen kommt der Geschmack des Jerk-Pork erst richtig zur Geltung. Bei diesem Rezept kann keiner widerstehen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	kg	Koteletts oder Medaillons vom Schwein
50	g	Pimentbeeren
2	EL	frischer Zimt
2	Stk	Zwiebeln (gehackt)
7	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Grillrezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Schweinefleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleisch unter kaltem, fließendem Wasser waschen, danach abtrocknen.
Pimentkörner in einer kleinen Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen, anschließend im Mörser zu Puder zerstampfen.
Öl, Zwiebeln, Zimt, Pfeffer und Salz hinzufügen und alles zu einer Paste zerstampfen.
Schweinefleisch damit einreiben und zwei Stunden ruhen lassen.
Unter ständigem Wenden grillen.