Joghurt-Marmorkuchen
Erstellt von puersti
Zutaten für 10 Portionen
Zutaten für die Gugelhupfform
| 0.5 | EL | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 1.5 | EL | Dinkelmehl (Typ 630) |
Zutaten
| 4 | Stk | Eier (M) |
|---|---|---|
| 75 | g | Birkenzucker |
| 180 | ml | Olivenöl |
| 200 | g | Joghurt (natur) |
| 400 | g | Dinkelmehl (Typ 630) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 50 | ml | Milch |
| 2 | EL | Carobpulver |
| 4 | EL | Milch (für die dunkle Masse) |
| 3 | EL | Instantkaffee |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Handmixer
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zu Beginn eine Gugelhupfform mit 22 cm Ø mit Butter bestreichen und mit Dinkelmehl ausstreuen. Das Backrohr auf 180°C, Ober-Unterhitze vorheizen.
- Im Anschluss die Eier schaumig rühren, dann den Birkenzucker und das Olivenöl zufügen und weiter schaumig rühren. Nun das Joghurt unterrühren.
- Das Dinkelmehl sieben und mit dem Backpulver vermengen, dann zur Masse geben. Die Milch hinzufügen und mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren. Jetzt zwei Drittel des Teiges in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
- Für den übrigen Teig Carobpulver, Instantkaffee und Milch verrühren und unter die Masse rühren.
- Nun den dunklen Teig auf den hellen Teig in die Form füllen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
- Danach den Gugelhupf ins vorgeheizte Rohr stellen und ca. 40 Minuten backen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Eier und Joghurt sollten nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen, sondern zimmerwarm sein, damit sich der Teig gut verbindet.
Nach Belieben den ausgekühlten Gugelhupf mit Staubzucker bestreut servieren.
Damit man sieht ob der Kuchen durch ist kann man die Stäbchenprobe machen, bevor man ihn aus dem Ofen nimmt.
Carobpulver ist ein süßlich-karamellartig schmeckendes Pulver, aus den getrockneten und gemahlenen Früchten des Johannisbrotbaums.
Nährwert pro Portion
359
21,78 g
10,46 g
37,24 g
User Kommentare
Die Zuckerlobby schläft nicht, hat ja bisher gut funktioniert und viel Geld eingebracht. Wenn man bedenkt, dass es kaum etwas gibt, wo kein Zucker - (auch oft unter versteckten Namen) enthalten ist. Bewiesen ist auch, dass bei Zucker Abstinenz viele Krankheiten ihren Schrecken verlieren.
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Aktuelle Studien assoziieren hohe Xylit-Werte im Blut mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle, da es die Blutplättchen verkleben kann. Zudem wirkt es in größeren Mengen oft abführend.
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