Joghurt-Zwetschgenkuchen

Erstellt von Mampferella

Eine sehr saftige Mehlspeise ist dieser Joghurt-Zwetschgenkuchen. Für dieses Rezept frische Früchte verwenden.

Joghurt-Zwetschgenkuchen

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Zwetschgen
125 g Joghurt
250 g Mehl
125 g Zucker
125 ml Öl
1 Stk Ei
0.5 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
0.5 TL Zimt
2 EL Staubzucker zum Bestreuen
3 EL Kristallzucker zum Bestreuen
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Butter ausstreichen, sowie mit Mehl ausstreuen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
  2. Das Mehl mit Backpulver vermischen und Joghurt mit Öl verrühren. Das Ei in eine Schüssel schlagen und mit Zucker sowie Vanillezucker schaumig schlagen. Joghurt - Öl Mix dazu geben, anschließen das Mehl kurz unterrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
  3. Den Teig in die Kuchenform füllen und mit den halbierten Zwetschgen belegen. Zimt mit 3 Esslöffel Kristallzucker vermischen und über den Kuchen streuen.
  4. Den Kuchen in den Ofen schieben und für 35-45 Minuten backen. Nach gelungener Stäbchenprobe den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Das ist ein ganz einfaches Rezept dass wirklich sehr gut schmeckt, ist ruck zuck zusammengemischt. Ich konnte es nicht glauben dass ich nur 1 Ei brauche. Wunderbar!

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