Joghurtnockerl mit Himbeersauce

Joghurtnockerl mit Himbeersauce sind ein einfaches Dessert, das ruck zuck gemacht ist. Ein Rezept beliebt bei Jung und Alt.

Joghurtnockerl mit Himbeersauce Foto Wetterblick

Bewertung: Ø 4,5 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

220 g Topfen
250 g Joghurt, natur
3 EL Staubzucker
5 Bl Gelatine, weiß
1 Becher Schlagobers
1 TL Zitronenschale, gerieben

Zutaten für die Himbeersauce

250 g Himbeeren
80 g Zucker

Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Topfen und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Staubzucker und Zitronenschale beifügen und untermengen.
  2. Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsaufschrift einweichen. 3 EL heißes Wasser in eine große Tasse geben und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Zur Topfenmasse rühren. Obers steif schlagen und unterheben. Für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.
  3. Himbeeren mit Zucker pürieren. Himbeersauce auf Teller verteilen. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln Nocken aus der Topfenmasse stechen und auf dem Himbeerspiegel anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit gehackten Pistazien bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
412
Fett
21,04 g
Eiweiß
14,09 g
Kohlenhydrate
39,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

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