Kabeljau-Loins im Panko-Mantel

Erstellt von Katerchen

Kabeljau-Loins im Panko-Mantel sind mit asiatischem Paniermehl gebacken. Probieren Sie dieses besonders knusprige Rezept aus.

Kabeljau-Loins im Panko-Mantel Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Kabeljau-Loins (Rückenfilet, grätenfrei), je 150 – 200 Gramm
1 Stk Ei
1 Schuss Obers
100 g Panko (grobe Semmelbrösel)
50 g Mehl
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Butterschmalz

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Ei verquirlen und mit einem Schuss Obers etwas verdünnen. Zusammen mit dem Mehl und Panko eine Panierstraße aufbauen.
  2. Dann die Fischfilets mit Zitronensaft besprenkeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst im Mehl, dann im Ei und dem Panko panieren und bei geringer Hitze im Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Durch die Verwendung von Panko wird der Fisch besonders knusprig.

Dazu einen Erdäpfel-Endiviensalat reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
490
Fett
24,54 g
Eiweiß
12,76 g
Kohlenhydrate
53,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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