Käferbohnen-Zwiebelaufstrich

Der Käferbohnen-Zwiebelaufstrich wird gerne bei Weinverkostungen gereicht. Dieses Rezept ist auch ein idealer Jausenaufstrich.

Käferbohnen-Zwiebelaufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
0.5 Becher Sauerrahm
50 g Butter
200 g Käferbohnen (gekocht)
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
  2. Die Käferbohnen passieren.
  3. Die Butter schaumig rühren, die passierten Käferbohnen und Zwiebel dazugeben. Den Aufstrich mit den Gewürzen abschmecken. Soviel Sauerrahm dazu geben, dass daraus eine gute streichfähige Masse wird.

Tipps zum Rezept

Besonders gut schmeckt der Käferbohnenaufstrich auf einem Bauernbrot mit frisch geriebenem Kren.

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