Käsekekse

Name: Käsekekse
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 80 g Butter; 1 Stk Eidotter; 60 g Mandeln; 150 g Mehl; 1 Msp Paprikapulver; 60 g Parmesan; 1 Prise Salz; 40 g Butter; 40 g Gervais; 40 g Käse (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauchröllchen

Diese sehr pikanten Käsekekse passen gut zu einem Glas kräftigen Rotwein. Ein feines Rezept für ein Knabberei mit Freunden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

150	g	Mehl
80	g	Butter
60	g	Mandeln
60	g	Parmesan
1	Stk	Eidotter
1	Msp	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Msp	Paprikapulver

Zutaten für die Fülle

40	g	Butter
40	g	Käse (gerieben)
40	g	Gervais
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Käsekekse Mehl, Butter, Mandeln, Käse, Dotter, Backpulver, Salz und Paprika zu einem glatten Teig kneten und diesen eine halbe Stunde rasten lassen.
Das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig messerrückendick ausrollen und Kekse ausstechen, auf den Backblech legen und im Backrohr goldgelb backen. Auskühlen lassen.
Inzwischen aus Butter, Käse, Gervais, Salz, Pfeffer und Schnittlauch die Fülle zubereiten.
Eine Keks damit bestreichen und einen zweiten Keks darauflegen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.