Käseknödel

Name: Käseknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bergkäse (gerieben); 4 EL Butter; 4 Stk Eier; 250 ml Milch (heiß); 1 Prise Muskat; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 400 g Semmelwürfel; 1 Stk Zwiebel

Diese Käseknödel schmecken köstlich mit Sauerkraut. Verwenden sie für dieses Rezept einen deftigen Bergkäse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (331 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Semmelwürfel
250	ml	Milch (heiß)
4	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie
250	g	Bergkäse (gerieben)
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
4	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Semmelwürfel mit heißer Milch übergießen, 10 Minuten ziehen lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Fett andünsten. Eier, gedünstete Zwiebeln und Petersilie mit geriebenem Käse zu einem Teig verarbeiten - mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Knödel formen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser einlegen. Zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen und abseihen.
Dann die Knödel in einer Pfanne mit brauner Butter rundum anbraten.