Käsesauce auf Dinkel-Bärlauch Bandnudeln

Name: Käsesauce auf Dinkel-Bärlauch Bandnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Dinkel-Bärlauch Bandnudeln; 80 g Doppelrahmfrischkäse; 20 g Kartoffelstärke; 1 Stk Knoblauch; 0.3 TL Meersalz; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 250 g Raclettekäse; 1 EL Rapsöl; 250 g Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch; 2 TL Suppenwürze (getrocknet); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von puersti

Das Rezept für die Käsesauce auf Dinkel-Bärlauch Bandnudeln ist herrlich würzig und schmeckt bestimmt der ganzen Familie.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 2,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Dinkel-Bärlauch Bandnudeln
250	g	Schlagobers
20	g	Kartoffelstärke
0.3	TL	Meersalz
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
1	EL	Rapsöl
2	TL	Suppenwürze (getrocknet)
80	g	Doppelrahmfrischkäse
250	g	Raclettekäse
1	Bund	Schnittlauch

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Nudelsieb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Wasser für die Nudeln erhitzen und danach die selbstgemachten Dinkel-Bärlauch Bandnudeln darin bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten, dazu 2 EL Schlagobers mit der Kartoffelstärke, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer glattrühren und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdrücken. Beides in heißem Öl anbraten, mit restlichem Schlagobers ablöschen. Die selbstgemachte Suppenwürze, Doppelrahmfrischkäse und klein geschnittenen Raclettekäse einrühren. Nun den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, mit der abgerührten Kartoffelstärke zufügen und gut verrühren.
Anschließend die selbstgemachten Bandnudeln abseihen, gut abtropfen und auf 4 Teller aufteilen. Mit der Käsesauce servieren.