Kaffee Cake with Baileys

Name: Kaffee Cake with Baileys
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 50 ml Baileys; 4 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 70 ml kalter starker Kaffee; 200 g Mehl; 40 g Speisestärke; 200 g weiche Butter; 150 g Zucker; 20 ml Baileys zum Bestreichen; 3 EL Instant Cappuccinopulver; 4 EL Nußkrokant; 2 Stk Sahnesteif; 2 Becher Schlagobers; 2 Becher Schlagobers; 50 g Staubzucker

Ein besonders feines Kuchen - Rezept für Erwachsene ist der Kaffee Cake with Baileys.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 16 Portionen

Zutaten für den Teig

200	g	weiche Butter
4	Stk	Eier
150	g	Zucker
200	g	Mehl
40	g	Speisestärke
1	EL	Backpulver
2	EL	Kakaopulver
70	ml	kalter starker Kaffee
50	ml	Baileys

Zutaten für die Creme

2	Becher	Schlagobers
2	Stk	Sahnesteif
3	EL	Instant Cappuccinopulver
4	EL	Nußkrokant
20	ml	Baileys zum Bestreichen
50	g	Staubzucker

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln dazugeben. Mehl, Stärke, Backpulver, Kakaopulver, Kaffee und den Baileys unterrühren. Den Teig in eine 26-er Springform geben und ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen erkalten lassen.
Den Kuchen an der Oberfläche großzügig gerade schneiden und den abgeschnittenen Teil in eine Schüssel zerbröseln und den Krokant dazugeben.
Den Kuchenboden mit Baileys beträufeln. Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif fest aufschlagen. Das Cappuccinopulver unterrühren und die Creme auf den Kuchenboden geben.
Mit dem Brösel-Krokantgemisch bestreuen.

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