Kakao-Dinkel-Gugelhupf

Name: Kakao-Dinkel-Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g brauner Zucker; 280 g Butter; 300 g Dinkelmehl; 5 Stk Eier; 30 g Kakaopulver, ungesüßt; 80 ml Kirschrum; 100 g Macadamianüsse; 80 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 04.05.2024

4,0 (47 Stimmen)

Kakao-Dinkel-Gugelhupf ist einfach zubereitet, köstliche Macadamianüsse verfeinern das Rezept.

Zutaten für 16 PortionPortionen

5	Stk	Eier
200	g	brauner Zucker
300	g	Dinkelmehl
100	g	Macadamianüsse
30	g	Kakaopulver, ungesüßt
80	ml	Kirschrum
80	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
280	g	Butter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit & Level

65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr bei 160 ℃ Umluft vorheizen; eine Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren.

Schritt 3

Nun Nüsse, Rum, Milch und gesiebten Kakao hinzufügen und Mehl nach und nach unterrühren. Abschließend den Teig in die Form füllen und 50-60 Minuten backen (Nadelprobe machen). Mit Staubzucker bestreut servieren.