Kakao-Dinkel-Gugelhupf

Kakao-Dinkel-Gugelhupf ist einfach zubereitet, köstliche Macadamianüsse verfeinern das Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 16 Portionen

5 Stk Eier
200 g brauner Zucker
300 g Dinkelmehl
100 g Macadamianüsse
30 g Kakaopulver, ungesüßt
80 ml Kirschrum
80 ml Milch
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
280 g Butter

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr bei 160 ℃ Umluft vorheizen; eine Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren.
  3. Nun Nüsse, Rum, Milch und gesiebten Kakao hinzufügen und Mehl nach und nach unterrühren. Abschließend den Teig in die Form füllen und 50-60 Minuten backen (Nadelprobe machen). Mit Staubzucker bestreut servieren.

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