Kakao-Nibs Joghurt mit Marillensauce

Zubereitung

1. Zuerst die Sauce zubereiten. Dazu die Marillen waschen, blanchieren, häuten, halbieren, entkernen und achteln. Dabei immer wieder mit Zitronensaft beträufeln und unterrühren.
2. Marillen, restlicher Zitronensaft und Zucker in einem Topf vermischen. Die Zuckermenge je nach Geschmack und Reifegrad der Früchte anpassen. 2 Stunden abgedeckt durchziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
3. Dann ca. 6 Minuten bei geringer Hitze köcheln, bis die Marillen zerfallen. Vanillemark unterrühren. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen und auf die richtige Saucenkonsistenz bringen. Nach Wunsch mit dem Stabmixer pürieren.
4. Für das Kakao-Joghurt Obers und Kakao miteinander in einer Rührschüssel verrühren. Joghurt zufügen und glatt rühren. Nach Wunsch süßen (die Fruchtsauce ist auch süß).
5. Kakao-Joghurt in 4 Dessertschalen füllen und bis zum Servieren abgedeckt kühlen. Kurz vor dem Servieren die Marillensauce auf das Kakao Joghurt geben. Auf das Joghurt die Kakao-Nibs streuen.