Kalbfleischrisotto

Sehr fein schmeckt dieses Kalbfleischrisotto, ein einfaches Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Kalbfleisch
2 Tasse Reis
3 EL Butter
1 Stk Zwiebel
2 EL Petersilie (gehackt)
4 EL Parmesan (gerieben)
4 Tasse Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Kalbfleischrisotto zuerst die Zwiebel schälen und klein hacken. Das Fleisch kleinwürfelig schneiden.
  2. In einem Topf die Butter mit den Zwiebel anrösten, das Fleisch zu geben und kurz mitrösten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und zugedeckt halbgar dünsten.
  3. Dann den Reis einrühren, mit Wasser aufgießen und zugedeckt das Risotto gar dünsten. Mit Parmesan bestreut servieren.

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