Kaltschale mit Apfelwein

Die Kaltschale mit Apfelwein ist eine Erfrischung an einem heißen Sommertag. Ein Rezept, wenn Gäste kommen.

Kaltschale mit Apfelwein Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 8 Portionen

1.5 l Apfelwein
0.5 l Wasser
1 Stg Zimt
1 Stk Zitrone
3 Stk Eigelb
2 EL Mehl

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zitrone in Scheiben schneiden.
  2. Wasser mit dem Zucker, Zimt und Zitrone zum Kochen bringen. Mehl mit etwas Wasser glatt anrühren, in die kochende Flüssigkeit geben und unter Rühren aufkochen.
  3. Zimt und Zitronenscheiben entfernen und den Apfelwein hinzufügen.
  4. Eigelb mit etwas Suppe in einer Tasse legieren und verquirlen, in die Suppe geben und nicht mehr aufkochen! Einige Stunden kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Kann natürlich auch warm genossen werden.

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