Kaltschale mit Apfelwein

Name: Kaltschale mit Apfelwein
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 l Apfelwein; 3 Stk Eigelb; 2 EL Mehl; 0.5 l Wasser; 1 Stg Zimt; 1 Stk Zitrone

Die Kaltschale mit Apfelwein ist eine Erfrischung an einem heißen Sommertag. Ein Rezept, wenn Gäste kommen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1.5	l	Apfelwein
0.5	l	Wasser
1	Stg	Zimt
1	Stk	Zitrone
3	Stk	Eigelb
2	EL	Mehl

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zitrone in Scheiben schneiden.
Wasser mit dem Zucker, Zimt und Zitrone zum Kochen bringen. Mehl mit etwas Wasser glatt anrühren, in die kochende Flüssigkeit geben und unter Rühren aufkochen.
Zimt und Zitronenscheiben entfernen und den Apfelwein hinzufügen.
Eigelb mit etwas Suppe in einer Tasse legieren und verquirlen, in die Suppe geben und nicht mehr aufkochen! Einige Stunden kalt stellen.