Karamellisierte Äpfel mit Speck

Name: Karamellisierte Äpfel mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 5 EL Apfelsaft; 1 EL Butter; 10 g Nüsse; 150 g Speck (Würfel); 2 EL Zucker

Karamellisierte Äpfel mit Speck schmecken köstlich zu Wildgerichten, Gänse- oder Entenbraten. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	EL	Apfelsaft
2	Stk	Äpfel
150	g	Speck (Würfel)
10	g	Nüsse
2	EL	Zucker
1	EL	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Zucker zugeben und so lange schmelzen lassen, bis hellbrauner Karamell entsteht.
Die Apfelspalten, Speck und die Nussstücke beifügen, anschwenken und mit Apfelsaft ablöschen. Kurz einkochen lassen.