Karamellisierte Birne mit geschmolzenem Ziegenkäse

Zubereitung

1. Die Birne waschen und in Scheiben schneiden, den Ziegenkäse ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Zucker in einer trockenen Pfanne hell karamellisieren lassen, die Butter dazugeben, die Birnenscheiben darin auf beiden Seiten anbraten und mit den Ziegenkäsescheiben belegen.
3. Wenn der Ziegenkäse geschmolzen ist, die karamellisierten Birnenscheiben aus der Pfanne heben, auf einer Servierplatte anrichten und etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darübermahlen.