Karfiol-Brokkolisuppe

Diese aromatische, cremige Karfiol-Brokkolisuppe ist ein wirklicher Hochgenuss. Ein einfaches und sehr leckeres Rezept.

Karfiol-Brokkolisuppe

Bewertung: Ø 4,5 (170 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Pflanzenöl
1 Stk rote Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
300 g Karfiolröschen
300 g Brokkoliröschen
1 EL Mehl
600 ml Milch
300 ml Gemüsebrühe
150 ml Obers
1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Die Knoblauchzehen werden gepresst. In einem großen Topf wird das Öl erhitzt. Die Zwiebel, der Knoblauch, die Karfiolröschen und die Brokkoliröschen werden dazu gegeben und bei schwacher Hitze 3 bis 4 Minuten in der Pfanne geschwenkt. Dann wird das Mehl hinein gegeben und alles unter Umrühren eine weitere Minute kochen gelassen.
  2. Jetzt können Sie nach und nach die Milch und die Gemüsebrühe hinein rühren und die Mischung aufkochen. Dann wird die Hitze verringert und alles 20 Minuten köcheln gelassen.
  3. Dann wird ca. ein viertel des Gemüses herausgenommen und zur Seite gestellt. Die restliche Suppe wird püriert, bis sie sämig ist. Jetzt werden die zur Seite gelegten Gemüsestücke in die Suppe zurückgegeben.
  4. Nun können Sie das Paprikapulver und das flüssige Schlagobers einrühren und die Suppe auf kleiner Flamme erhitzen. Sie sollte aber nicht kochen.
  5. Zum Schluss wird die Suppe in Schalen gegossen und sofort serviert.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann auch Naturjoghurt statt dem Schlagobers verwenden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Zucchinicremesuppe

ZUCCHINICREMESUPPE

Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

Zwiebelsuppe

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

Zucchinisuppe

ZUCCHINISUPPE

Dieses Rezept von der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder. Mit Vollkornbrot serviert kann die Suppe auch eine Hauptspeise sein.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE