Karfiol-Curry-Aufstrich

Name: Karfiol-Curry-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Curry; 2 Stk Eier; 300 g Karfiol; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Senf; 250 g Topfen

Erstellt von abirgit

Ein ausgefallenes, aber sehr schmackhaftes Rezept ist der Karfiol-Curry-Aufstrich. Passt sehr als ein Gruß aus der Küche.

Foto abirgit

Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Karfiol
2	Stk	Eier
1	TL	Curry
1	TL	Senf
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	g	Topfen

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. In der Zwischenzeit Karfiol in Röschen teilen und in kochendem leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten weich kochen. Abseihen, in kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.
Wenn die Eier fertig sind, diese etwas abkühlen lassen und danach schälen. Entweder kann der Karfiol und die Eier in einer Küchenmaschine zerkleinert werden, oder beides von Hand klein schneiden.
Zerkleinerten Karfiol, Eier mit Curry, Senf, Salz, Pfeffer und Topfen in einer Schüssel ordentlich verrühren.