Karfiol in Weinteig

Name: Karfiol in Weinteig
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 250 g Fett; 250 g Frischkäse; 1 Stk Karfiol; 100 g Mehl; 1 EL Öl; 125 ml Weißwein; 1 TL Curry; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz

Das Rezeot vom Karfiol in Weinteig ist einfach in der Zubereitung und schmeckt als Beilage oder Hauptspeise mit einem Kräuterdip.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Stk	Karfiol
1	Stk	Ei
250	g	Fett
250	g	Frischkäse
100	g	Mehl
1	EL	Öl
125	ml	Weißwein

Zutaten Ge

1	TL	Curry
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

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Zeit

28 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorab den Karfiol putzen, waschen, in Röschen teilen und in einem breiten Topf in Salzwasser 8 Minuten kochen. Dann kalt abschrecken und gut in einem Sieb abtropfen lassen.
Anschließend in einem Gefäß den Käse, Mehl, Wein, Öl, Milch, Gewürzen und Eigelb verrühren. Noch das Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
Das Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Karfiolröschen durch den Teig ziehen im heißen Fett rundum ausbacken. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.