Karfiolauflauf mit Schinken

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches Mittagessen - Rezept ist der kalten Jahreszeit ist dieser Karfiolauflauf mit Schinken.

Karfiolauflauf mit Schinken

Bewertung: Ø 4,2 (132 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Karfiol
1 EL Milch
50 g Thea
2 EL Mehl
250 ml Milch
1 Prise Salz
3 Stk Eier
1 EL Petersilie, gehackt
200 g Schinken
100 g Käse gerieben
1 Prise Muskat, frisch gerieben
1 Prise Kümmel
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Karfiol waschen, teilen, Röschen in Salzwasser mit etwas Milch weichkochen und in eine eingefettete Auflaufform einlegen.
  2. Thea erhitzen, das Mehl darin goldbraun rösten, mit Milch aufgießen, glattrühren, gut verkochen lassen und kräftig würzen. In die überkühlte Masse die Dotter einrühren, den steif geschlagenen Schnee unterheben.
  3. Den Schinken fein hacken, über den Karfiol geben, mit der Sauce übergießen, mit Käse bestreuen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Mit Blattsalat servieren.

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