Karfiolsuppe

Name: Karfiolsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Eigelb; 1 Stk Karfiol; 40 g Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 4 EL Schlagobers; 1 l Suppe

Diese Karfiolsuppe ist eine herrliche Wintersuppe. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Karfiol
40	g	Butter
40	g	Mehl
2	Stk	Eigelb
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Muskatnuss
1	l	Suppe

Kategorien

Suppenrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Karfiol Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Vorspeisen Rezepte Winter Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Karfiol waschen und in kleine Röschen zerteilen. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
Die Butter in einem Topf schmelzen und mit dem Mehl verrühren, langsam mit der Suppe aufgießen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Topf vom Herd nehmen. Eigelb mit Obers verquirlen und die Suppe langsam damit legieren. Mit etwas Muskatnuss abschmecken. Karfiolröschen zugeben und servieren.