Karfiolsuppe

Name: Karfiolsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Erdäpfel; 300 g Karfiol; 120 g Karfiolblätter; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskat; 1 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 1 l Suppe (klar)

Erstellt von Maarja

Rasch gelingt eine Karfiolsuppe. Bei diesem Rezept dürfen auch die Karfiolblätter in den Kochtopf.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

300	g	Karfiol
120	g	Karfiolblätter
250	g	Erdäpfel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
1	Prise	Muskat
1	l	Suppe (klar)
200	ml	Schlagobers

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Karfiol und Karfiolblätter waschen und klein schneiden.
Dann Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen.
Nun Karfiol, Karfiolblätter, Erdäpfel und Knoblauchzehen in einen Topf geben, mit Salz und Muskat würzen und mit der Suppe aufgießen. Zum Kochen bringen und solange kochen lassen, bis das Gemüse und die Erdäpfel weich sind.
Nun mit einem Pürierstab fein pürieren. Zum Schluss Schlagobers zugeben und unterpürieren.