Karotten Dattel Muffins

Erstellt von MaryLou

Unglaublich gut schmecken diese Karotten Dattel Muffins. Nicht nur für Kinder ein Osterrezept.

Karotten Dattel Muffins Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

150 g Karotten
12 Stk Dattel, entkernt
60 g Zucker
50 ml Öl
2 Stk Eier
1 EL Öl (für das Muffinblech)
1 EL Haselnuss (gemahlen)
1 TL Backpulver
150 g Dinkelmehl

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Karotten Dattel Muffins, das Backrohr auf ca. 170 ° vorheizen, die Karotten raspeln, die Datteln, mehr oder weniger, fein schneiden.
  2. Dann die Eier mit Zucker und Öl auf hoher Stufe in der Küchenmaschine etwa 3 Minuten mixen. In der Zwischenzeit das Muffinblech mit Öl ausstreichen und die Haselnüsse in den einzelnen Vertiefungen fein einstreuen.
  3. Nun das mit Backpulver versiebte Mehl unter die Eimasse heben, die Karotten und die Datteln untermischen.
  4. Die Masse auf das Muffinblech verteilen und ca. 25 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
124
Fett
6,20 g
Eiweiß
3,19 g
Kohlenhydrate
14,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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