Karotten-Rosinen Dessert

Ursprünglich stammt das Rezept aus Indien, das Karotten-Rosinen Dessert.

Karotten-Rosinen Dessert Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (49 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

400 g Karotten
4 EL Butterschmalz
2 EL Grieß
3 EL Rosinen
3 EL Mandeln (gehackt)
300 ml Milch
4 EL Zucker
1 Prise Kardamom

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst müssen die Karotten geschält und fein geraspelt werden. In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und mit den Karottenraspel vermischen und dann 15 Minuten garen.
  2. Währenddessen das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den Grieß und die Mandeln dazugeben und etwa 5 Minuten anrösten lassen.
  3. Nun die Rosinen waschen, abtropfen lassen und in einem Topf mit Milch und Zucker zum Kochen bringen. Auch die Karottenraspel und die Grieß-Mandelmischung untermengen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es schön cremig ist.
  4. Abschließend das Kardamom untermischen und bei Bedarf mit Zucker verfeinern. Das Dessert in schöne Schüsseln füllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Falls die Masse zu flüssig ist, mehr Grieß hinzufügen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.109
Fett
61,10 g
Eiweiß
15,73 g
Kohlenhydrate
139,21 g
Detaillierte Nährwertinfos

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