Karotten-Rosinen Dessert

Name: Karotten-Rosinen Dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butterschmalz; 2 EL Grieß; 1 Prise Kardamom; 400 g Karotten; 3 EL Mandeln (gehackt); 300 ml Milch; 3 EL Rosinen; 4 EL Zucker

Ursprünglich stammt das Rezept aus Indien, das Karotten-Rosinen Dessert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (50 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

400	g	Karotten
4	EL	Butterschmalz
2	EL	Grieß
3	EL	Rosinen
3	EL	Mandeln (gehackt)
300	ml	Milch
4	EL	Zucker
1	Prise	Kardamom

Kategorien

Dessert Rezepte Dünsten Rezepte indische Rezepte Kalte Speisen Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte Karotten Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst müssen die Karotten geschält und fein geraspelt werden. In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und mit den Karottenraspel vermischen und dann 15 Minuten garen.
Währenddessen das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den Grieß und die Mandeln dazugeben und etwa 5 Minuten anrösten lassen.
Nun die Rosinen waschen, abtropfen lassen und in einem Topf mit Milch und Zucker zum Kochen bringen. Auch die Karottenraspel und die Grieß-Mandelmischung untermengen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es schön cremig ist.
Abschließend das Kardamom untermischen und bei Bedarf mit Zucker verfeinern. Das Dessert in schöne Schüsseln füllen und servieren.