Karotten-Zitronen-Kuchen

Schnell, einfach und super saftig – das Rezept für den Karotten-Zitronen-Kuchen sollten sie unbedingt probieren.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500 g Karotten
450 g Mehl (glatt)
1 Stk Zitronen
250 g Kristallzucker
200 ml Schlagobers
1 TL Zimt (gemahlen)
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Karotten schälen und mit einer Reibe fein raspeln. Danach mit dem Mehl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zucker, Schlagobers, Zimt, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und mit einem Mixer für 5 Minuten cremig rühren.
  2. Nun den Teig in einer beschichtete Springform füllen und für 50 Minuten in den auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Mit Zitronenglasur oder Staubzucker verzieren.

Nährwert pro Portion

kcal
285
Fett
6,51 g
Eiweiß
4,45 g
Kohlenhydrate
52,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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