Karotten-Zitronen-Kuchen

Name: Karotten-Zitronen-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 500 g Karotten; 250 g Kristallzucker; 450 g Mehl (glatt); 200 ml Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt (gemahlen); 1 Stk Zitronen

Schnell, einfach und super saftig – das Rezept für den Karotten-Zitronen-Kuchen sollten sie unbedingt probieren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500	g	Karotten
450	g	Mehl (glatt)
1	Stk	Zitronen
250	g	Kristallzucker
200	ml	Schlagobers
1	TL	Zimt (gemahlen)
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Karotten schälen und mit einer Reibe fein raspeln. Danach mit dem Mehl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zucker, Schlagobers, Zimt, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und mit einem Mixer für 5 Minuten cremig rühren.
Nun den Teig in einer beschichtete Springform füllen und für 50 Minuten in den auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen backen.