Karottengemüse

Das Karottengemüse passt sehr gut zu gekochtem Rindfleisch oder Fisch. Ein beliebtes Rezept aus Omas Kochbuch.

Karottengemüse Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Karotte
2 EL Butter
1 EL Mehl (glatt)
650 ml Gemüsesuppe
1 Stk Lorbeerblatt
1 TL Petersilie
1 EL Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Karottengemüse zuerst die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf mit Butter andünsten.
  2. Mit Mehl stauben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Suppe aufgießen. Lorbeerblatt und Petersilie zugeben und bei kleiner Hitze 20 Minuten dünsten, bis die Karotten weich sind. Am Ende das Lorbeerblatt entfernen und Sauerrahm unterrühren.

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