Karottengemüse mit Erbsen

Name: Karottengemüse mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt); 1 Spr Essig; 500 g Karotten, geschält und grob geraspelt; 50 g Margarine; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuß, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 125 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, fein geschnitten

Erstellt von Tsambika

Ein feine und beliebte Beilage zu vielen Fleischgerichten ist das Karottengemüse mit Erbsen. Versuchen sie dieses Rezept, es schmeckt.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (167 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Karotten, geschält und grob geraspelt
1	Stk	Zwiebel, fein geschnitten
200	g	Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
50	g	Margarine
1	EL	Mehl
125	ml	Rindsuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuß, frisch gerieben
1	Spr	Essig

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Margarine erhitzen, Zwiebel darin anrösten, Karotten dazugeben und ebenfalls kurz mitrösten.
Mit Mehl stauben und anrösten lassen. Mit etwas Suppe aufgießen, würzen und leicht köcheln. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen. Mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.