Karottensalat mit Minze und Nüssen

Name: Karottensalat mit Minze und Nüssen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Haselnüsse; 1 TL Honig; 2 Stk Karotten; 2 Zweig Minze; 6 Stk Walnüsse; 2 EL Walnussöl; 0.5 Stk Zitrone

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (13 Stimmen)

Gesund, reich an Vitaminen und leicht ist der Karottensalat mit Minze und Nüssen. Ein Rezept für einen Wintersalat.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Karotten
6	Stk	Walnüsse
10	Stk	Haselnüsse
2	Zweig	Minze
1	TL	Honig
0.5	Stk	Zitrone
2	EL	Walnussöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Gesund Österreich Nuss Wintersalate Karotte

Zeit & Level

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Honig verrühren. Walnüsse und Haselnüsse knacken, die Kerne auslösen und grob hacken.

Schritt 2

Minze waschen, trockenschleudern, die Blätter von den Stielen zupfen und große Blätter grob zerreißen.

Schritt 3

Karotten waschen, schälen, fein raspeln, die Minzblätter und die gehackten Nüsse daruntermischen und mit dem Honig-Zitronensaft und dem Walnussöl marinieren.