Karottensuppe mit Orangensaft
Erstellt von Speedycook
Zutaten für 6 Portionen
| 400 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Ingwerpulver |
| 500 | g | Karotten |
| 1 | Prise | Koriander (getrocknet) |
| 1 | Stg | Sellerie |
| 30 | ml | Weißwein |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 250 | ml | Orangensaft |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
Zutaten zum Garnieren
| 100 | ml | Schlagobers |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mandelblättchen |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Karottensuppe mit Orangensaft zuerst die Karotten, Zwiebel und Sellerie klein schneiden und in einem Topf, in etwas Öl anschwitzen. Das Ganze etwas dünsten lassen, dabei öfter umrühren.
- Nach ca. 5 Minuten mit Wein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Alles nun für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Mit Ingwer, Koriander und Muskat würzen.
- In der Zwischenzeit den Obers in einer Schüssel, mit einem Mixer steif schlagen. Danach alles mit einem Pürierstab pürieren und den Orangensaft beigeben. Suppe kurz ziehen lassen.
- In einer Pfanne ohne Fett die Mandelblättchen anrösten.
- Die Suppe in die Teller geben mit etwas Schlag garnieren und mit den Mandelblättchen dekorieren.
Nährwert pro Portion
145
6,92 g
3,42 g
14,05 g
User Kommentare
Diese Karottensuppe mit Orangensaft macht mich neugierig. Werde aber Orangen kaufen und ausprssen. Wir mögen die fertigen Säfte nicht.
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Eine gute Suppe. Die etwas süßlichen Karotten passen gut mit dem säuerlichen Orangensaft zusammen. Das ist ein guter Bestandteil eines festlichen Menüs.
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Das gehört zum Brunch am Ostersonntag , die Suppe hab ich schon mal gemacht ist super lecker und schnell zubereitet . Guten Appetit
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