Karottensuppe

Name: Karottensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 ml Gemüsebrühe; 220 g Karotten; 3 Stk Kartoffel; 0.5 Bund Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (8 Stimmen)

Ein köstliches Suppen - Rezept für die kalte Jahreszeit ist diese Karottensuppe.

Zutaten für 2 PortionPortionen

220	g	Karotten
3	Stk	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
600	ml	Gemüsebrühe
0.5	Bund	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kochen Österreich Snacks Vegetarisch Vorspeisen Karotte

Küchenutensilien

Standmixer

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken, Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Alles zusammen in wenig Öl anbraten und mit Gemüsebrühe aufkochen. So lange kochen bis alles weich gekocht ist, mit Salz und Pfeffer würzen und die geschnittene Petersilie hinzugeben. Im Standmixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Abschmecken und mit Schwarzbrotcroutons servieren.