Kartoffel-Fisolen-Salat

Hatte Großmutter zu wenige Fisolen im Garten, so gab es den Kartoffel-Fisolen-Salat. Hier das Rezept.

Kartoffel-Fisolen-Salat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butterschmalz
0.5 kg Kartoffeln
200 g Fisolen
5 EL Essig
5 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit dem Butterschmalz von allen Seiten anbraten bis sie gar und knusprig sind.
  2. Fisolen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salwasser bissfest garen, mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen.
  3. Gemüse vermengen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie festkochende Kartoffeln.

Nährwert pro Portion

kcal
266
Fett
18,80 g
Eiweiß
2,99 g
Kohlenhydrate
22,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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